La restauration change, réussir dans le changement autrement…

Se lancer dans l’ouverture d’un restaurant n’est pas une mince affaire « Je crée mon entreprise ».  La réussite et la longévité dans notre industrie s’accompagnent par 3 mots clés : savoir faire, faire partager et faire savoir.  Cette philosophie est la recette du dynamique groupe Europea, de ses experts et de son Grand Chef Jérôme Ferrer.

Le marché de la restauration a changé, change et ne cessera de changer dans les années à venir.  Pourtant certaines valeurs sont là pour rester : l’authenticité, la qualité, le goût, le respect, le rapport qualité-prix et l’environnement.

Fidèles à toutes ces convictions, qui sont la marque du succès des établissements du groupe Europea et de son chef Jérôme Ferrer, nous vous invitons désormais à devenir non pas de simples franchisés, mais de véritables partenaires d’affaires à nos côtés.

« Développons ensemble notre succès. Ne rêvez pas votre vie, vivez vos rêves. »
Jérôme Ferrer
Président du Groupe Europea et Chef Exécutif


Franchise Jerry Ferrer casse-croûte du terroir par Europea
Notre concept est de revisiter le répertoire des grands classiques des casse-croûtes de bord de route d’autrefois et de la restauration rapide avec la signature du chef Jérôme Ferrer.  Des produits frais, maison, issus d’une agriculture locale et nationale et respectueuse de l’environnement.

Jerry Ferrer casse-croûte du terroir par Europea plonge les consommateurs dans un environnement nouveau et unique.  Murs de bois de grange, décorations et design aux allures d’une grange agricole et de la belle province dans une ambiance musicale Rockabilly.

Un service au comptoir personnalisé midi et soir, service aux tables en soirée, une facture moyenne et des portions généreuses et goûteuses adaptées aux attentes d’une nouvelle génération de consommateurs.  Depuis son ouverture fin 2015, Jerry Ferrer casse-croûte du terroir fidélise les plus jeunes aux ainés, car il respire le bien-être, la détente, l’évasion ainsi que les gourmandises à petit prix.



Emplacement :
Une équipe d’experts en stratégie de marchés vous aidera à trouver le lieu idéal pour cette future destination.

  • Pour un restaurant de 50 à 70 places assises, prévoir environ 1500 à 2000 pieds carrés
  • Possibilité de développement d’une enseigne dans un restaurant indépendant déjà existant souhaitant lui offrir un deuxième souffle avec notre nouveau concept
  • Comptoir de petite taille dans les zonages de foire alimentaire
  • Food Truck Jerry Ferrer disponible afin d’augmenter vos ventes à travers ce nouveau phénomène de consommation très apprécié du grand public durant les festivals et manifestations annuelles

Investissement :

  • Un investissement de 65 000$ et + sera à prévoir selon le modèle d’affaires retenu
  • Droits d’entrée : 30 000$ (inclus le programme de soutien complet et le soutien de notre firme de comptables pour vos demandes de financement)
  • Redevances : 4,5%
  • Frais publicitaires : 2,5%

Un programme de soutien complet :

  • Formation de 4 semaines dans nos locaux
  • Soutien à l’embauche et à la sélection de vos futurs employés
  • Une équipe de direction sera à vos côtés sur place la première semaine d’ouverture pour vous aider au démarrage de votre nouvelle entreprise
  • Inauguration de votre restaurant le jour d’ouverture avec le chef Jérôme Ferrer
  • Campagne de relations médias et invitations pour l’inauguration
  • Notre cuisine de production pourra vous approvisionner selon vos besoins avec l’ensemble des produits pouvant être vendus vous permettant ainsi une meilleure gestion de vos ratios
  • Notre équipe de marketing et promotion seront à votre service pour vous permettre de dynamiser votre restaurant
  • Une équipe de soutien aux opérations vous dirigera pour vous aider aux opérations courantes
  • Un soutien de gestion comptable pour vous épauler dans votre entreprise
  • Un service d’audit confidentiel mensuel vous permettra d’analyser avec vos équipes notre fiche d’évaluation
  • Notre chef de cuisine de Jerry Ferrer fera 2 fois par mois l’état des lieux de votre cuisine avec votre chef
  • Possibilité de louer le Food Truck Jerry Ferrer pour augmenter vos ventes et visibilité lors de festivals
  • Un agent de développement sera votre personne ressource dans votre secteur pour vous offrir assistance dans l’exploitation de votre restaurant


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1227 de la montagne,
Montréal Qc,
H3G 1Z2
Tél : 514-292-1697
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